2011年12月6日（火） 紅白のジャムが師走の我が家でめでたく揃い踏み、家内のふたりの友人から最近相次いで頂戴したものです。信州特産紅玉の林檎ジャムは、実家がリンゴ農園を営む長野県出身の奥様からの頂きもの、何でも地域の主婦が協同で手造りし、近くの道の駅で限定販売しているものだそうです。たかはた果樹園・旬の白桃ジャムの方は、香川県出身の奥様から、讃岐うどんの老舗㈱富田屋（高松市川部町338-3）の新作カレーうどんと一緒に頂戴しました。何でも山形県にご友人がいて、毎年この時期（お歳暮?）に珍しいジャムを送ってもらうらしく、以前にも確かグレープフルーツジャムのお裾分けに与かりました。お二人ともいつもありがとうございます。
2011年11月17日（木） 十三湖に浮ぶ中ノ島のクロマツ林の中で今月5日に採取したアキグミの実を漸くホワイトリカーに漬けました。キンタケ（シモコシ）が出ていないかと松林を覗いたところ本命はさっぱりでしたが、直径5ミリほどの真紅のアキグミがたわわに実っておりました。生食もできないことはありませんが渋味があるので断然果実酒向き、果たしてナワシログミ酒とどちらが美味しいか出来上がるのが楽しみです。
2011年10月31日（月） 今日は近所のスーパーで購入したカリンでカリン飴を作る。良く水洗いした3個のカリン（約１キログラム）を2つ割りにし、スプーンで種を取り除く。ザク切りにしたカリンを鍋に入れ、1リットルの水を加えて加熱し、沸騰したら弱火にして1時間ほど煮る。煮汁を金網のザルで濾し、濾液を鍋に受ける。カリン残渣に250ミリリットルの水を加え再び煮立たせて、同様に濾し、先の濾液と一緒にする。同じ操作をもう一度繰り返す。鍋に集めた煮汁約1リットルに白砂糖800グラムを加え、弱火でじっくり煮詰める。約半分の0.5リットル位になったら、煮沸消毒した瓶に入れて出来上がり。ワインレッドの色合いが美しく初めてにしては上出来、香りも良い。あとはカリン酒を作れば今冬の風邪対策は万全かも。
2011年10月10日（月） 近所の小学校の校庭や神社の境内で拾い集めたギンナンです。臭い果肉の処理がひと仕事、下手をするとかぶれるのでゴム手袋をし、外の流し場でバケツに張った水のなかで剥きます。果肉部分は堆肥桶へ、種子はバケツの中でガラゴロかき回し、何度も水替えしてきれいにします。天日乾燥させると出来上がり、これからの季節、我が家の食卓に頻繁に登場する茶碗蒸しには欠かせない食材です。
2011年10月4日（火） 今年のヤマグリは不作、先月の台風15号の首都圏直撃でイガの青いうちに落果してしまったのが原因である。又、先の土日に先客に拾われてしまった後のお目こぼしという事情も重なる。柏市の手賀の丘公園、我孫子市の五本松公園、松戸市の根木内歴史公園と梯子したが、小ザルに一杯分拾うのが精一杯、虫食いも多い。まあ、これでも炊き込みご飯と茹で栗を楽しむことはできる。文句はない、充分ありがたい。
2011年9月23日（金） 山梨県産甲斐路と長野県産ロザリオビアンコ。昨日、カナダ産松茸と一緒に家人が高島屋で購入してきたものです。最近、ブログの更新が滞り勝ちなのを知って、ネタを提供してくれる積りの様です。まあ、開始以来6年も経てば記事もマンネリ、正直ブログにも飽きつつあります。それにしてもこれをどう捌けと いうのか、とりあえず「日本の生食用ブドウの見栄えは世界一、糖度も高く酸味が適度で風味は最高！」と凡庸なコメントを付しておくことにします。
2011年8月17日（水） 近所のスーパーで福島県産の桃（品種名あかつき）の特売をやっていたので早速購入してきました。大玉8個ひと盛りで僅かに500円、生産者の方が気の毒になるような値段でした。原発事故の影響がなければ、旬の果実として専ら箱入りで贈答品に使われ、我が家の食卓には乗る筈もない高級品です。新鮮で色艶が良い上に、糖度が高く十分に甘味が乗っており、非常に美味しく戴いております。
2011年8月6日（土） ブルーベリーの実も冷凍庫に大分滞留してきたので、今日はプレーンヨーグルトにかけるブルーベリーソースを作ることにしました。砂糖を控えめにし、余り煮詰めないようにします。熱湯消毒したジャム瓶に詰めると、2瓶とちょいのソースが出来上がりました。
2011年7月25日（月） 去年は剪定のやり過ぎでさっぱり収穫できなかったブルーベリーが、今年は漸く樹勢を回復し豊作になる。2日に1回摘んでいるが今日現在で合計600グラムをカウント、最終的には1キログラムぐらい取れそうである。但し、イラガの幼虫も大発生しており、採取する時は帽子、防虫ネット、長袖シャツ、ゴム手袋などの完全武装が欠かせない。この先暫らく刺蛾の幼虫と格闘する日々が続く。尚、収穫品は冷凍庫に保存し、後日ジャムやソースを作る積り。
2011年7月3日（日） 菜園の片隅に生えているキイチゴ、誰が植えたものか分りません。今年の6月初旬から順々に熟す実を取り集め冷凍庫に保管してきましたが、そろそろ終盤を迎えたので今日ジャムにしました。種は少し邪魔になりますが香りが良く、ヨーグルトにかけて食べると申し分なく美味、毎年梅雨時の楽しみのひとつです。
00.色即是空 | 01.1山の幸（きのこ） | 01.2木の子道楽・くさびら中毒 | 02.1山の幸（山菜・野菜他） | 02.2家庭菜園 | 03.山の幸（木の実・果実） | 04.海の幸（魚類・甲殻類） | 05.海の幸（貝類） | 06.海の幸（海藻・その他） | 11.国内旅行 | 12.海外旅行（中国） | 13.海外旅行（ｱｼﾞｱ） | 14.海外旅行（ｵｾｱﾆｱ） | 15.海外旅行（ﾖｰﾛｯﾊﾟ） | 16.海外旅行（中南米） | 17.海外旅行（中近東） | 21.神社仏閣参詣 | 22.坂東観音霊場 | 23.秩父観音霊場 | 24.西国観音霊場 | 25.会津観音霊場 | 31.眼福心福 | 32.百薬の長 | 33.我家のお宝
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