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コクワ酒

01 2005年9月21日 先日会津で買ってきたコクワ(サルナシ)の実400グラムにほぼ同量の氷砂糖を入れ、ホワイトリカーを1リットル加える。酸味を補い香りを付けるためにカットレモンも入れてみる。あとは床下収納庫に保管して、コクワのエキスが抽出されるのを待てばよい。ちょうど年末からお正月にかけて飲み頃になる。コクワ酒のお屠蘇なんてちょっと洒落ているかも。

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