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カリン酒

012005年11月14日 今年もまたカリン酒を造る。左は昨年の11月に仕込んだ1年物、庭の木に生った1個の実に熊本産の高級カリン2個を足して造ったもの、飲み頃である。右は昨日仕込んだもの。仙台の公園で拾ってきたカリン3個に、庭の木で生った実1個を加える。庭のカリンは植えてから七、八年経つが、漸く昨年から実を付け始める。成長が遅く未だ木は細いが、近い将来自家産100%のカリン酒が仕込める日が来る。楽しみである。

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