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新タケノコの煮物

02_13 2006年4月17日(月) 新タケノコの煮物を作る。

材料;①茹でたタケノコ(ひと口サイズに切る)、②生ワカメ(水洗いして塩抜きし適当に切る。乾燥ワカメを水でもどしたものでも良い)、③フキ(塩を入れて3分間茹でてアク抜き、皮を剥いて水にさらし一口サイズに切る)、④ジャコ

レシピ;鍋に水と酒と醤油と塩とダシの素を入れる。火にかけて沸いたらタケノコとフキを入れ、味が滲みる程度にさっと煮る。試食して上記調味料で味を調える。火を止める1,2分前にワカメとジャコを入れて出来上がり。美味しいですぞ。

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