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ヤマドリタケモドキ

01_1322006年7月30日(日) 柏市増尾城址公園。ヤマドリタケはドイツではスタインピルツ(Steinpilz)、フランスではセップと呼ばれ最高級のきのことされる。ヤマドリタケモドキはその近縁種なのであるから不味かろう筈がない。今日は成菌と幼菌を1本づつ採取、柄の全面に白い網目模様があるので直ぐ判る。一緒に採れたムラサキヤマドリタケとともに豚肉も加えてキノコスープにしてみたが、まずまずの味。評価は☆☆☆。

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