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トガリアミガサタケ

01_294 2007年4月1日(日) 柏市・廣池学園。アミガサタケ科アミガサタケ属のキノコ。見た目は不気味だがれっきとした食用菌、ヨーロッパでは非常に人気があり、特にフランス人が好むという。フランス料理でモリーユ(Morille)というのはアミガサタケのことである。今回は野菜(もやし、ピーマン、にんじん)と牛肉と一緒に炒めて食べたてみたが、フランス人が大騒ぎするほど美味とは思えない。評価はまずまずの☆☆★といったところ。

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