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ムラサキヤマドリタケの中華風スープ

0709192007年9月22日(土) 近所の森で採取してきたムラサキヤマドリタケを中華風スープに仕立てました。石突を落としてざっくり切りお湯でゆがくまでの下ごしらえは自分でやり、後は家人に任せました。中華風だしの素に加えて米久のハムも入れてくれたようです。ムラサキヤマドリタケは特に個性的な風味があるわけではありませんが、コキコキする歯ざわりとスルスルする食感が同時に味わえます。家族にも好評で美味しく戴きました。

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