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セイゴ(セッパ)の唐揚げ

Photo 2007年11月16日(金) 魚ときのこ用の専用冷凍庫がいよいよ満杯になってきましたので、備蓄してきたセイゴの一部を取り出し唐揚げを作ってもらいました。もともと淡白な白身魚なのでどんな料理にも合うのですが、唐揚げにすると油の旨味と香ばしさが加わり一段と美味、ビールの肴として申し分の無い一品になりました。

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