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キンカン酒

01 2008年2月15日(金) 頂いた金柑でとりあえずリキュールを作ることにしました。果実酒専用の中口瓶にキンカンと氷砂糖を適当に入れ、35度のホワイトリカーを加えました。いつものように全てアバウトです。実を二つ割りにして浸けた場合は20日ほどで飲み頃になるようですが、丸ごとなのでもう少し長くかかるかもしれません。露地物は栽培品より香りが高く酸味も強いので、コアントローのような美味しいリキュールができるのではと楽しみです。

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