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タカネナナカマド酒その後

021 2008年2月15日(金) 昨年の9月、戸隠の高妻山頂上付近で採取してきてホワイトリカーに漬け込んでおいたタカネナナカマドの実を、コーヒーフィルターで濾して取り除きました。赤みを帯びた山吹色の綺麗なリキュールが得られましたが、渋みと苦味と雑味があり、カンパリのような味がします。お世辞にも美味しい果実酒とは言えませんが、我が家の健胃整腸用薬酒として、大事に飲もうと考えています。

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