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アイナメの唐揚げ

Dsc07786_2 2008年6月15日(日) 奥松島は大高森観光ホテルの名物料理、アイナメの唐揚げ定食です。ホテル前の船着場で釣りをする場合、駐車場に車を置かせてもらうので、その御礼の積りで、いつもお昼をホテル食堂で食べるようにしています。今日は久し振りにアイナメが入荷したとのこと、しかも型が良いので定食の時価1,050円とのことでした。フノリの味噌汁、ヒジキの煮物、それに沢庵漬けまで付いているので良心的な値段です。アイナメは2度揚げしているために、香ばしく、頭も尻尾も食べられます。但し、歯(と胃腸)の丈夫な若い人という条件付、魚が大好物の息子は全部綺麗に平らげましたが、私めは上品に食べるよう心がけました。

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