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イシダイの塩焼き

Dsc02598 2008年10月18日(土) 一昨日波崎漁港で釣ってきたイシダイとセイゴを塩焼きにしてもらいました。イシダイは磯の大物釣りの代表格、釣り人憧れの魚であります。市場には出回らない高級魚なので、食べるのは勿論初めてです。通常は刺身や煮物にして賞味されるようですが、型が小さいので今回はセイゴと一緒に塩焼きにして食べました。身が締まっていて味も濃くセイゴよりも更に美味、食味も王様クラスです。可食部分以外の頭と骨などは、いつものように庭木の根本に埋め肥料にしました。

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