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クリタケご飯

Dsc037822008年11月18日(火) 昨日、手賀の丘公園で採取してきたクリタケを炊き込みご飯にしました。今回はクリタケの他に油揚げやゴボウ、ニンジンも加えてあります。クリタケは地方名で、アカモダシ、アカキノコ、アカンボウなどと呼ばれるように、きれいな赤みのある傘をしています。調理してもその色合は消失しないので、炊き込みご飯が艶っぽく華やかなものになります。よいダシが出るので味の方も申し分ありません。

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