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焼きマツオウジ

Dsc064952009年5月31日(日) 比較的発生量が多く、大型で歯ごたえもあるマツオウジ、これまで天麩羅や佃煮にしてみましたが「食べられる」という程度で美味とは言えません。先日の帰省の折、南蒲生海岸で採取し保存しておいたものを、本日トースターで焼いてみました。相変わらず素朴な風味ですが、ほんのり甘味が感じられ悪くありません。但し、図鑑には、嘔吐などの軽い中毒症状を起す場合もあると記載されています。幸い私はこれまで当ったことはありませんが、一度に沢山食べ過ぎないようにするなどの注意は欠かせません。

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