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ハリエンジュ(針槐)

Dsc062472009年6月2日(火) 仙台に帰省していた先月の23日、南蒲生海岸の貞山堀の土手で採取したハリエンジュの花、今日やっと天麩羅にしてもらいました。この間ずっと冷蔵庫に入れておいたものの(仙台から柏への移動中もクーラーボックスの中)、特有の甘い香りは大部分飛んでしまっています。それでもほんのりと甘く香しい風味はまさしくハリエンジュのもの、美味しくいただきました。近くでは手賀沼湖畔遊歩道にもハリエンジュの並木があるようなので、来年は素揚げや三杯酢も試みる積りです。

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