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菜園の恵み(8) インゲン

Dsc09002 2009年9月26日(土) 今日は初めてツル有りインゲンを収穫しました。細い鞘がまだ沢山下がっているし、花も次々着くのでこれから先も大いに期待が持てます。インゲンはお浸し、汁の実、煮物、炒め物、和え物、天麩羅と用途が幅広く万能野菜です。この調子なら近所にお裾分けできるかも。オクラ、シシトウ、ナス、ミニトマトの夏野菜は終わりかけ、モロヘイヤも花の後に鞘状の実が伸びてきました。タネを採るため葉を摘むのを止め大事にしています。

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