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菜園の恵み(11) 短形自然薯

Dsc095402009年10月12日(月) 今日はヤマノイモ(短形自然薯)掘り、3本の内の1本を掘り起こしました。スコップで深く穴を掘り、土を軟らかくしてから植えつけたので、掘り取りも比較的楽でした。先ず芋の上部の細い部分を15㎝ほど切り取って、来年用の種芋として確保しました。芋をすりおろし大好物の麦とろ飯にして食べようと思ったのですが、生憎大麦がないとのこと、やむなく雑穀米を炊いてもらいました。雑穀とろ飯も結構いけます。これに牛タンの塩焼きが付くと今夜は最高!となるのですが・・・。

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