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カラカサタケの天麩羅

Dsc096342009年10月15日(木) 一昨日筑波山で採取してきたカラカサタケを天麩羅にしてもらい、生れて初めて食べました。傘はふわふわした食感で全くくせはなく、甘味と旨味が感じられます。柄はしゃきしゃきした食感で同じくくせはありませんが、旨味は傘に一歩を譲ります。見かけによらず美味しいきのこです。これなら市内の公園に発生する近縁のマントカラカサタケも試食してみる価値がありそうです。

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