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マツバハリタケの炊き込みご飯

Dsc094592009年10月9日(金) 仙台から持ち帰ったマツバハリタケで炊き込みご飯を作ってもらいました。傘の表面に松葉や砂が食い込んでおり洗い落とすのに手間がかかります。傘裏も針だらけで見た目が悪く、決して美味しそうには見えません。しかしながら匂いを嗅ぐと、ヒノキ材のような爽やかな木の香りがあります。炊き込みご飯にしてもこの香りは消えず、食べるほどに美味しく感じるようです。初めて食べましたが癖になりそうな味、上等な食菌であることが分りました。

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