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ナラタケの当たり年

Dsc008492009年11月9日(月) 近所の向小金ふるさとの森へきのこ観察に行くと、件の立ち枯れや生木、更には今まで出たことがない箇所にもナラタケが発生している。他のきのこはツチナメコぐらいしかないので急遽観察会を中止、ナラタケ狩りに切り替える。レジ袋二つが満杯になるほどの大収穫で、帰宅して早速前処理、柄を切り落とし綺麗に洗って、薄い塩水に2時間浸け虫出し、沸騰した湯で茹でこぼして冷凍庫に保存する。ナラタケは味噌汁、煮物、鍋物、うどん・そば、天麩羅、下ろし和え、佃煮、コンソメ、グラタン、ピザ、中華風スープ、油炒め等何でもござれ、これだけあれば色々試せるし当分楽しめる。 

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