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ヤマモモ酒

Dsc036392010年6月29日(火) 昨日、増尾城址公園で採取してきたヤマモモの実は完熟まで今一歩、生食してみると甘味が薄く酸味は強い。決して美味しいとは言えません。また、樹脂臭も強く癖があるので果実酒向きと判断し、早速少量の砂糖を加えてホワイトリカーに漬け込みました。暇なので近日中にもう一度出かけ、完熟果を採取してジャム作りも試みる積りです。

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