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青イチジクの甘露煮

Dsc051762010年9月27日(月) 仙台の自宅の近く、生協榴ヶ岡店で仕入れてきた青イチジク2キログラム(1kg入りパックが780円)を甘露煮にしました。レシピは本ブログ、2006年10月27日付の同名記事をご参照ください。千葉県でもイチジクの大産地である市原市に行けば、煮用としてもっと大きくて軟らかいものが売られていますが、甘露煮にするには断然青イチジク、何といっても奥深い甘味としこしこした歯ごたえが堪りません。これで暫らく安心です。 

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