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エビヅル酒

Dsc06756 2010年10月22日(金) 散歩の序に廣池学園のフェンスにからみつくエビヅルの実を採取に行きました。今夏の異常猛暑の影響でしょうか、例年に比べ実つきが極端に悪いようです。ほんの少ししか取れなかったのでジャムを作るのは諦め、果実酒にしました。洗浄して乾かした実を空き瓶に入れ、ホワイトリカーを適当に注ぎいれ、氷砂糖も5、6片加えました。一ヶ月もすればワインカラーの綺麗なリキュールが出来上がります。 

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