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ハタケシメジ

Dsc066972010年10月27日(水) 昨日、増尾城址公園で採取したハタケシメジで炊き込みご飯を作りました。ハタケシメジはこれといった特徴がない地味なきのこで、生える場所も草むらの中など、探し出すのに骨が折れます。それだけに見つけた時の嬉しさは格別、極めて美味なきのこだけに心の中で小躍りします。このところ、マントカラカサタケ、オオカヤタケ、キタマゴタケと初めて食べるきのこが続きましたので、ハタケシメジのような安心・安全・美味と三拍子揃った優秀食菌が手に入ると私もほっとします。

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