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ヒラタケ(その1)

Dsc070922010年11月9日(火) 一昨々日、増尾城址公園で採取したヒラタケです。手前の最大のものは傘の径が20㎝もあります。さして太くない広葉樹の立ち枯れに発生したもので、昨秋に続き二度目の発生ですが、今年は大きな傘をびっしりと重ねており、思いがけない大収穫となりました。今年は各地できのこが異常発生している様ですが、柏市の公園も例外ではなさそうです。また、誤食による中毒事故も多発し、連日マスコミで報道されましたが、そのお陰で(?)誰にも採られず残っていたようです。ヒラタケは、肉厚で歯ごたえも良く、どんな料理にも合う優秀食菌、連日、お吸い物、茶碗蒸し、油炒め、天婦羅、和風鍋などで戴きましたが、とても食べ切れません。残りは湯がいて冷凍保存しました。

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