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菜園の恵み(42) ミニトマト好調

Dsc094982011年7月4日(月) 気温が上るにつれミニトマトが沢山収穫できるようになりました。品種はアイコとホーム桃太郎、どちらも病虫害に強く、私のような素人でも確実な成果を上げることができます。冷やしトマトだけでは食べ切れませんので、半分に切って笊で乾燥し干しトマトにしてから冷凍庫に保存します。去年の保存分をちょうど使い切ったところですが、野菜スープは勿論、カレーライスやスパゲッティに入れても、またジャムにしても美味しいので非常に重宝します。 

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