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ギンナン拾い

20111007dsc010842011年10月10日(月) 近所の小学校の校庭や神社の境内で拾い集めたギンナンです。臭い果肉の処理がひと仕事、下手をするとかぶれるのでゴム手袋をし、外の流し場でバケツに張った水のなかで剥きます。果肉部分は堆肥桶へ、種子はバケツの中でガラゴロかき回し、何度も水替えしてきれいにします。天日乾燥させると出来上がり、これからの季節、我が家の食卓に頻繁に登場する茶碗蒸しには欠かせない食材です。

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