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菜園の恵み(58) 自然薯

Dsc028362011年12月2日(金) 3年前の2008年11月に市原市の道の駅(あずの里いちはら)で購入したムカゴを、翌春畑の隅に植えておいたもの。去年掘り出した二年芋は鉛筆位の太さ、三年芋の今年でもまだまだ細め。十分太らせるには4、5年かかるようです。まあ、良く洗って皮を剥かずに利用すれば何とかなりそう、定番のとろろご飯の他にも、とろろお焼きや芋チップに加工するなど工夫して食べる積りです。

 

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