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ツェペリナイ

Dsc04829昼食会場のレストラン・ポンペイヤで出されたメインディッシュはツェペリナイ(Cepelinai)、リトアニアの代表的郷土料理のひとつ。名前の由来は飛行船、まさしくそんな形をしている。挽き肉餡をマッシュポテトでくるんで茹でたもの。ジャガイモのつなぎに片栗粉か小麦粉でも混ぜてあるのかモチモチした食感が面白い。但しソースも含めて味は平凡。リトアニアはジャガイモ料理がやたらに多く、他にもジャガイモのパンケーキ、ブルヴィニェイ・ブリーナイ(Bulviniai Blynai)とかジャガイモのソーセージ、ブルヴィニェイ・ヴェダライ(Bulviniai Vedarai)などがある。

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