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ほしいも作り(鳴門金時)

Cimg04492012年12月12日(水) 先日の安納紅の干しイモ作りに続き、今日は鳴門金時の干しイモ造り。このところ好ましい冬晴れが続いているが、週末には崩れる予報。一刻も早く乾そうと、妻は洗いと蒸しと皮むき、自分は薄切りと籠並べと乾燥を受け持つ。午前中一杯かかってようやく処理完了。

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