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くじらのたれ

Dsc083172013年2月4日(月) 昨日、房総半島南部の高塚山に登った帰り、南房総市の道の駅ローズマリー公園で購入したもの。40グラム入り735円、製造元は南房総市千倉町白子1539番地のハクダイ食品有限会社(電話0470-44-3608)。「くじらのたれ」は江戸時代から続く房州地方の代表的珍味、鯨肉をタレに漬け込み、天日乾燥させたもので、謂わばビーフジャーキーのクジラ版、ホエールジャーキーである。原料はツチクジラ100%とある。ツチクジラは年間66頭の捕獲枠が設定されており、近くの捕鯨基地和田浦に上ったものであろう。風味・食感はビーフジャーキーに似ておりビールのお供にぴったり、しっかり鯨の味もする。

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