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菜園の恵み(94) 安納紅

Dsc035072013年9月24日(火) 昨日まで連日3、4株づつ安納紅を掘り起し、ひと畝分25株の合計収量は20.8㎏。遅く植えた12株がまだ残っているので、最終的には30㎏位になりそう。特長のねっとり感はあるが、吾が菜園でとれる芋は甘みが薄い。焼き芋では物足りなく、天婦羅や掻き揚げにするとまずまず。仕方がないので、1個500グラム以上の大物は残しておき、12月に入ったら乾燥芋を作るつもり。

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