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菜園の恵み(98) 辛吉

Dsc05444 2013年11月16日(土) 今日は畑日和、午前と午後の2回出撃し、里芋4株掘り取り、辛味大根を7本収穫する。辛味大根は株式会社サカタのタネの辛吉(からよし)という品種、種蒔きしたのが9月17日なので59日目にして初収穫、種蒔き後55日~75日を目安に収穫するのが標準的とのこと。辛味大根は皮ごと摩り下ろして蕎麦や天婦羅の薬味に、あるいは醤油煮きのこの下し和えにすると相性が良くとても重宝する。

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