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山葡萄ジャム

Dsc05455 2013年11月17日(日) 仙台に暮らす息子が今月9日船形山で採取したヤマブドウをジャムに加工し宅急便で届けてくれました。果実を潰し布巾で濾して果汁を搾り、その果汁に砂糖を加えて煮詰めたもの、実が小さいだけに手間がかかり根気も要ります。貴重品です。なにせヤマブドウの実は、山中を見回る商売人に熟した途端に先取りされてしまうので、最近では見かけることも稀、超貴重品です。朝食のパンに塗り少しづつ大事に食べるつもり、Vielen Dank!、ごちそうさん。

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