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フチドリツエタケのお吸い物

2013年11月4日(月) 白神山地の崩山登山道脇の倒木に群生していたフチドリツエタケを10月31日に採取し持ち帰ったので、本日調理し試食してみる。柄は硬いので切り捨て、傘のみを薄い塩水にさらして汚れを除き、豆腐とネギを加えてお吸い物を作る。見た目も食感もツエタケに似ているが、気のせいか少し苦味があり舌に残る。嗜好評価は☆☆。まぁ積極的に食べるほどの価値はなさそうである。
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