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ハリギリ

Dsc082172014年3月19日(水) 昨日関東に春一番が吹き大分暖かくなったのでそろそろハリギリの若芽の摘み頃かと我孫子市の五本松公園に出かける。杉林の中にハリギリの果実を食べた小鳥の落としものから芽生えた幼木が点々と生えているが、新芽はどれも未だ硬く小さく10日くらい早い感じ、出直すことにする。ハリギリの若芽は数ある食用の木の芽の中の白眉、天婦羅にして食べるとコクがあり、同じウコギ科の、山菜の女王と呼ばれるタラの芽や最近人気急上昇のコシアブラより美味しい。何より、奥山に行かなくても近所の公園で採集できるのがよい。

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