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菜園の恵み(106) インカのめざめ

Dsc00056_22014年6月3日(火) 3月15日に種芋を植え付けたインカのめざめを3日間かけて全て掘り取る。総収穫量は6.4kg、種芋は500gだったので12倍返し、生業じゃないしまずまずの出来、種芋代399円の元は十分取れている。芽掻きも土寄せも追肥もちゃんとしたが小粒、それでも電子レンジで加熱して試食してみると食味は上々。黄肉で甘みありホクホク、さすがはアンデスの栗ジャガと呼ばれるだけのことはある。来年も作ろう。

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