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秋刀魚の刺身

Dsc033442014年9月22日(月) みやぎ生協榴岡店で購入したサンマの刺身、関東のスーパーでは見かけない。わさび醤油を付けて食べたが走りのせいか脂の乗りはいまひとつ、謳い文句のトロのような感じはしない。また、少し生臭く、味わいはいまいち。サンマは傷みやすいので、船上で獲れたて下ろしたてを食べるのならともかく、お店に刺身で並べるのはちょっと無理がある。やはり塩焼きが一番。

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