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大根乾して冬支度

2014年11月21日(金) 冬取り大蔵大根が大豊作、お正月の仙台雑煮用にせっせとひき菜(仙台弁だと「しきな」)を作ったが、とても消化できない。やむなく沢庵漬けを作ることに。20本ほどを二階ベランダの物干し竿に吊るし乾燥開始。序に、色付けや隠し味に入れる柿やミカンの皮も干し始める。沢庵漬け造りに挑戦するのは初めてであり、お袋から技術を伝授されたと云う家人が頼り、まあ上手くいったら御喝采。
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