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カリンジュース

2014年12月29日(月) 昨年の11月16日に仕込んだカリンジュース、1年を経過したので実を引きあげる。カリンのぶつ切りに氷砂糖を入れただけのシンプル製法、カリンの実は水分が少ないので、収量は思ったより悪い。それだけに貴重品、水で4、5倍に薄めて試飲する。酸味が少なく梅ジュースほどさっぱりはしないが風邪ひきの身には良さそう、毎日少しづつ大事に味わうことにしよう。
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