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菜園の恵み(123) 新玉ねぎ(白)

2015年4月25日(土) 玉ねぎの初収穫、8個。初の試みとして今年は種から育ててみました(昨年9月5日種蒔き)。種は、タキイ種苗株式会社の「春一番!フレッシュ玉ねぎ フォーカス」、極早生種。昨年の初収穫日は5月12日だったので2週間以上早く、さすがは極早生品種です。
読売新聞2015年3月25日版の「くらし」欄に「柔らか新タマネギのとろとろ卵ソース」というレシピが載っていたので、我が家のシェフに早速作ってもらいました。とろっとした柔らかさとやさしい甘みがあり、まずまず美味しいです。
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