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ウワバミソウ(ミズナ)

2015年5月17日(日) 青物の足しにするため今日も庭で山菜取り。キッチンバサミでウワバミソウ(ミズナ)を刈り取る。2010年6月、大白森山・小白森山登山の帰りにJAしらかわ農産物直売所に立ち寄り根付きのミズナを購入、茎を食べた後の根っこをプランターに植えて栽培しているもの、早いものであれから5年の歳月流れる。葉をしごき落とし、茎を茹でてお浸しにする。しゃきしゃきした歯切れで、あくもくせもなくおいしい。炒め物、和え物も美味。
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