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菜園の恵み(127) メークイン 

15dsc003062015年6月6日(土) 午後、2人掛かりでジャガイモ掘り、一畝全て掘り上げ、茎葉の後始末も含め夕方までかかる。昨年はインカのめざめ、インカルージュ、アンデスレッドの黄芋を作ったが、今年はオーソドックスにメークイン。今日の収穫量は15キログラム、種芋が1キログラムだったのでとりあえず15倍返し。あと一畝残っており、そこにもメークインと一部アンデスレッド(種は去年のヒネ芋)が植わっている。近所にお裾分けするくらいでは捌ききれないので、当面食べる分は室内と冷蔵庫に保存し、残りは半コロッケ(中間製品)を作り冷凍庫に保管する。

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