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ムラサキヤマドリタケの中華風スープ

2015年6月24日(水) 昨日、増尾城址公園でムラサキヤマドリタケの幼菌が7本採れたので、我が家の料理長に頼み込み今日の夕食に中華風スープに仕立ててもらう。イグチ特有のなめらかな口当たり、ダシも出て文句なしにうまい。
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