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天然きのこ4種入りお吸い物

Dsc024242015年7月10日(金) 昨日奥日光で採取し、試食用に持ち帰ったタモギタケ、ナラタケ、ヌメリスギタケモドキ、ホシアンズタケの4種類を一緒に入れたきのこ汁を作りました。ナラタケから良い出汁が出ています。ヌメリスギタケモドキは滑らかな口当たりが、タモギタケは歯切れがよく美味しいです。出色はホシアンズタケ、ぷりぷり・こりこりした食感はまるでタピオカかクラゲの様、独特な味わいにすっかり魅了されました。

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