« 天然きのこ4種入りお吸い物 | トップページ | 菜園の恵み(131) 夏野菜好調 »

タモギタケの炊き込みご飯

2015年7月11日(土) 奥日光で採取してきたタモギタケを使って炊き込みご飯を作ってもらいました。普通は2合しか炊かないところ、きのこがどっさりあるので今日は3合炊き。タモギタケの爽やかな黄色は水溶性らしく、塩水に浸けて半日虫出ししている間に大分失われ、更に加熱するとヒラタケのような薄茶色に変ってしまいます。粉っぽいというか埃臭いというか風味に少し癖があるので、極上飯という訳にはいきませんが野性的味わい、まあまあ食べられます。
Dsc02426Dsc02434




|

« 天然きのこ4種入りお吸い物 | トップページ | 菜園の恵み(131) 夏野菜好調 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 天然きのこ4種入りお吸い物 | トップページ | 菜園の恵み(131) 夏野菜好調 »