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五葉アケビ

2015年9月15日(火) 今から10数年前、実生苗を近所の公園で採取し庭に移植したアケビが、今年は生り年と見え豊作、10個以上実りました。去年はゼロ、2013年は15個だったので、今後は1年おきに今年程度の収穫が期待できそうです。今回は、甘い果肉を生食した後の果皮を、炒め物や素揚げにして食べてみるつもり、山形では果肉は捨てて果皮の方を珍重するとか、今春翁山で偶然出会い、知り合いとなった尾花沢出身のKさんに料理の仕方を教わろうと思います。
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