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ウスヒラタケとタマゴタケの炊き込みご飯

2015年9月4日(金) 昨日、船橋県民の森で採集してきたウスヒラタケとタマゴタケを使って、我が家のシェフに炊き込みご飯を作ってもらいました。短時間塩水に浸けたきのこを丁寧に水洗いして汚れを落とし、適当な大きさに切断。炊き込む際に醤油、塩、日本酒を適量加えたそうです。タマゴタケからは良いダシが出るし、ウスヒラタケは歯切れが良いので、美味しい炊き込みご飯が出来上がりました。まだ半分くらいある残りのきのこはお吸い物にするつもりです。
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