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ベニヒダタケの試食

2015年11月20日(金) 2日前に手賀の丘公園でウッドチップ上に束生しているべニヒダタケの幼菌を発見。可食菌なので本数がまとまれば試食のチャンス、と云うことで再度足を運び、ちょうど食べ頃に育っていたベニヒダタケを10本採取し持ち帰る。早速、夕食にお吸い物を作ってもらい目出度く試食。傘はぬるみがありこきこき、柄はしゃきしゃき、食感が良い。癖も無く、ダシも出て美味、評価は☆☆☆。
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