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山葡萄のソース

2015年12月4日(金) 山葡萄のソースがやっと出来上がる。果実を煮て濾し器で果皮と種を分離しジュースを搾る際、勿体ないので三番搾りまで実施したため、うんと薄まってしまい、煮詰めるのに一苦労。今朝、ヨーグルトにかけて食べてみると、野趣たっぷりの風味がありグッド、ポリフェノールもたっぷりで申し分ない。
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